Wat kan Kanuka honing voor ons betekenen? Kanuka honing komt uit Nieuw Zeeland. Deze honing ontstaat, simpel gezegd, wanneer honingbijen nectar uit de bloemen van de Kanuka boom ver za melen en opslaan in hun honingzak. De nectar brengen ze naar de bijenkorf, waar deze door de werkbijen ‘gekauwd’ wordt en omge zet tot honing. Kanuka honing is nog niet zo lang on derwerp van onderzoek. Toch heeft het onderzoek al verrassende en opwindende resultaten opgeleverd. Kanuka honing is zelfs geprezen als de ‘nieuwe superhoning’ als gevolg van de helende kwaliteiten. Gebleken is dat Kanuka honing een hoog niveau van MGO (met hylglyoxal) heeft. Dat betekent dat de antibacteriële en ont stekingsremmende eigenschappen sterk zijn.
